Lini Pemrosesan Kentang Goreng Beku

Lini produksi kentang goreng bekuadalah peralatan utama untuk membuat kentang goreng, peralatan utamanya meliputi mesin pra-pembersih, konveyor, mesin cuci pengupas, mesin pemotong kentang goreng, mesin pembilas, mesin blansing, mesin penghilang air, mesin penggorengan kontinyu, deoiling getaran mesin, mesin bumbu, dan sabuk konveyor pengemasan. Alur proses umum dari bahan baku, pembersihan, pengupasan, pembilasan, blansing, pengeringan air, penggorengan, penghilangan minyak, pendinginan, dan pengemasan.

Di sini kita akan berbicara tentang beberapa poin teknis dariMesin Pembuat Kentang Goreng Beku:

1. Pemilihan bahan baku: Pilih kentang segar dengan kandungan bahan kering yang tinggi, kebutuhan berkembang biak, bentuk teratur, tidak ada jamur busuk, tidak berkecambah, dengan diameter antara 50-70 mm.

2. Pembersihan: Gunakan mesin pembersih rol sikat, dan singkirkan batu lumpur dan serba-serbi lainnya dari bahan baku.

3. Mencuci mengupas: Oleskan gesekan mekanis pada kulit, 30 hingga 40kg dalam sekali makan, dan waktu pengelupasan kulit ditentukan sesuai dengan kesegaran bahan mentah, biasanya 3-8 menit. Kupas kentang dan minta dikupas kulitnya. Waktu pengelupasan kulit tidak boleh terlalu lama, untuk menghindari pengelupasan yang berlebihan, yang menyebabkan tingkat kehilangan material.

4. Pangkas: Buang bagian yang tidak bisa dimakan dari kentang mentah, dan ubah bahan mentah yang tidak beraturan.

5. Pemotongan: Kentang yang sudah dikupas dikirim ke mesin pemotong kentang secara bergantian, kecepatan umpannya seragam. 6. Pembilasan: Kentang goreng yang dipotong perlu direndam dalam air untuk dibilas, jangan sampai kentang goreng terkena oksidasi udara Pencoklatan, cuci pati bebas pada permukaan kentang goreng pada saat yang sama, cegah minyak larut pati, dari mempengaruhi masa pakai minyak goreng.

7. Blanching: Kontrol suhu cair antara 80-100 derajat, untuk menghancurkan aktivitas enzim, juga memperbaiki struktur struktur. Waktu blansing umum adalah 1-2 menit. Tambahkan beberapa aditif ke lotion warna.

8. Penghapusan air: Melalui getaran untuk menghilangkan kelembaban permukaan, agar tidak menambah waktu penggorengan dan meningkatkan kandungan minyak dari produk jadi.

9. Penggorengan: Kontrol suhu minyak antara 180-200 derajat, bahan harus melalui penggorengan dalam waktu 2 menit. Minyak sawit digunakan untuk menggoreng minyak, dan memiliki stabilitas yang baik, umur panjang, kinerja renyah yang baik, dll, terutama untuk minyak goreng.

10. Deoiling: Setelah menggoreng, kentang goreng melalui mesin deoiling getaran menghilangkan minyak sisa permukaan, dapat memperpanjang umur simpan produk.

11. Bumbu: Setelah penyedap rasa, kentang goreng dibuat menjadi berbagai macam-kentang goreng.

12. Pendinginan : Setelah kentang goreng dingin sampai suhu ruang, bisa dikemas.

13. Penimbangan kemasan: Produk harus dikemas dalam jumlah banyak dan kesalahan isi bersih kurang dari 10 persen .

Parameter Teknis Lini Produksi Kentang Goreng Beku

Tag populer: lini pengolahan kentang goreng beku, pemasok, produsen, harga, kutipan, untuk dijual